La faim a Paris
Une promenade dans les lieux de l’histoire de la faim à Paris. L’histoire des moulins de Paris nous conduit du Moyen Age. Puis, après la
découverte de la fourchette, de la poule au pot, les grandes inventions de Mr. de Béchamel, de la mayonnaise, la création du restaurant,
enfin, nous arrivons au 19° siècle, âge d’or de la grande cuisine pour les uns, âge difficile de l’industrialisation pour les autres, siècle du
grand siège de Paris et de ses misères.
A stroll past the important sites in the history of hunger in Paris.
1963-16’SD
Marcel GIBAUD